Berenjenas al Microondas: Un Contorno Rápido y Delicioso

Las berenjenas al microondas son una guarnición sabrosa y increíblemente rápida de preparar. Esta verdura de verano es muy versátil: las berenjenas son deliciosas a la parrilla, salteadas, cocinadas a la plancha y pueden enriquecer platos principales y entrantes.

La cocción al microondas es una técnica muy sencilla y perfecta para cuando no tienes ganas o tiempo de encender el horno tradicional. De esta manera, puedes reducir significativamente el tiempo de cocción sin renunciar al sabor. También evitarás que absorban exceso de condimento, dejando el plato ligero pero sabroso al mismo tiempo.

Antes de proceder, recuerda que cada microondas es diferente, por lo que tus tiempos de cocción podrían ser más largos o más cortos que los indicados. Te indicaremos la potencia del nuestro para que puedas ajustarte en consecuencia. Además, hemos cocinado las berenjenas en cubos, pero si lo deseas, también puedes cocinarlas enteras para obtener una deliciosa pulpa para luego aderezar la pasta, preparar un pesto o el famoso babaganoush.

De manera similar, también puedes preparar pimientos al microondas para que pelarlos sea un juego de niños. Si en cambio deseas aprovechar tu electrodoméstico para un plato más elaborado, entonces prueba la parmigiana de berenjenas al microondas: ¡no te arrepentirás!

Ingredientes

Para las berenjenas al microondas

• Berenjenas – 500 g
• Aceite de oliva virgen extra – 2 cucharadas
• Ajo – 1 diente
• Guindilla – al gusto
• Sal fina – al gusto

Preparación

Berenjenas al microondas

1. En primer lugar, lava las berenjenas, quítales los extremos y córtalas en cubos de aproximadamente 1 cm. Como es una receta rápida, esta vez ni siquiera las dejaremos purgar con sal.
2. Pasa ahora a la preparación del aderezo: en un pequeño bol, mezcla aceite, sal y guindilla.
3. Coge una bandeja (o un recipiente) apto para microondas y frota todo el interior con el diente de ajo cortado por la mitad.
4. Sazona las berenjenas con el aderezo preparado y colócalas en la bandeja. Cubre con film transparente apto para microondas.
5. Cocina en el microondas durante 8-10 minutos a máxima potencia (en nuestro caso 1000W). Una vez cocido, retira del horno, quita el film y aromatiza al gusto.

Además de como guarnición, las berenjenas preparadas de esta manera también son excelentes para aderezar la pasta. Para una versión más mediterránea, puedes añadir tomates cherry, alcaparras y aceitunas y cocinar todo junto. Aromatiza con orégano y tendrás una salsa espectacular en un abrir y cerrar de ojos.

Si prefieres cocinar las berenjenas enteras para obtener una pulpa cremosa y seca, hazles 2-3 agujeros con un palillo. Luego colócalas en un plato o recipiente adecuado y cocínalas a 800W durante 15 minutos. Una vez cocidas, déjalas reposar dentro del microondas durante 10 minutos antes de usarlas.

El microondas es una verdadera bendición, y para aprovechar al máximo todo su potencial, te recomendamos echar un vistazo a la técnica de cocción en frasco (vasocottura): ¡será un cambio radical!

Conservación

Conserva tus berenjenas al microondas en la nevera durante unos 2 días en un recipiente hermético.